Aprenda a fazer Almôndegas gratinadas. Quer aprender a fazer uma almôndega gratinada muito prática e fácil! Confira essa e outras receitas relacionadas abaixo:
Ingredientes
Almôndega
- 500 gramas de carne moída
- 500 gramas de carne suína moída
- 1 ovo
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- Sal, alho picadinho
- Pimenta-do-reino
Purê
- 4 batatas médias
- Manteiga
- Leite
- Sal
- 1 xícara de queijo ralado para gratinar
Modo de preparo
- Coloque os ingredientes das almôndegas em um recipiente e misture bem.
- Modele em bolinhas iguais.
- Faça o purê e deixe-o em um ponto mais cremoso.
- Para montar, coloque o purê no fundo da travessa.
- Depois as almôndegas.
- Coloque queijo ralado por cima.
- Leve ao forno até gratinar.
- Finalize com azeite e temperos verdes a gosto.
Faça também essas receitas deliciosas abaixo:
Almôndegas ao molho de queijo
Almôndegas
- 400 g de carne bovina
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 ovo inteiro ligeiramente batido
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo (para fritar)
Molho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1/2 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 de xícara de queijo provolone ralado
- 1/2 de queijo requeijão
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a carne com o vinagre, a cebola, o alho, o ovo e a farinha de trigo e a de rosca
- Tempere com o sal e com a pimenta
- Faça as almôndegas com pequenas porções da mistura
- Leve à geladeira por 15 minutos, em um pote com tampa
Molho
- Em uma panela,em fogo médio derreta a manteiga
- Adicione o amido de milho e mexa bem
- Retire a panela do fogo e, aos poucos, adicione o leite, sempre mexendo
- Volte a panela ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar
- Adicione os queijos e verifique o sal
- Continue mexendo por alguns minutos até que os queijos derretam
- Frite as almôndegas, aos poucos, no óleo quente
- Escorra em papel toalha e sirva em uma forma com o molho preparado
Informações adicionais:
Pode polvilha em cima do molho batata palha, fica uma delícia.
Almôndegas com molho de tomate
Ingreidentes
- 1 kg de carne moída
- 1 pão francês pequeno
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates médios e maduros
- 1 colher de margarina
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cebola picada
- 100 gramas de queijo parmesão ou mussarela ralado
- coentro, azeite, sal, açúcar e pimenta à gosto
Modo de preparo
- Retire a casca do pão francês e o coloque dentro de um copo com água.
- Reserve por 10 minutos.
- Tempere a carne moída com sal, coentro e o alho picado.
- Em seguida, retire o pão do copo com água e o coloque sobre a carne para dar liga. Misture bem e reserve
- Coloque os tomates para cozinhar por 12 minutos.
- Após cozidos, passe-os no liquidificador, depois na peneira para retirar a polpa.
- Leve a polpa em fogo médio por 7 minutos juntamente com a margarina e o cubo de carne.
- Faça pequenas bolas com a mistura da carne moída.
- Em uma panela refogue a cebola juntamente com um fio de azeite, em seguida frite as almôndegas até as mesmas obterem uma consistência firme.
- Em um refratário, despeje as almôndegas fritas, o molho de tomate, coentro e o queijo ralado.
- Leve ao forno e deixe gratinar por 10 minutos.
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